颜(yan)色(se)，被认为是围绕产品创造(zao)新“感觉”的(de)最能(neng)激动人(ren)心的(de)方(fang)式之一。随着消(xiao)费(fei)市场对(dui)“清洁(jie)标签”着色(se)剂要(yao)求(qiu)的(de)不(bu)断提高，天然(ran)着色(se)剂解决方(fang)案所能(neng)提供的(de)效(xiao)果已经可以和任何一种“人(ren)造(zao)”成分(fen)一样出色(se)和非凡。

全球(qiu)已完成开发的食用(yong)天然色(se)素(su)(su)仅(jin)百余(yu)种，而(er)我国收录(lu)可合法使(shi)用(yong)的使(shi)用(yong)天然色(se)素(su)(su)更(geng)是仅(jin)40余(yu)种，指定产(chan)品(pin)标(biao)准的则只有不到(dao)20种。品(pin)种和产(chan)量都限制了该产(chan)业(ye)更(geng)大前(qian)景(jing)的发展。

传(chuan)统天(tian)然色素以来自(zi)然提供的(de)天(tian)然资(zi)(zi)源，主要从(cong)动物(wu)、植物(wu)及(ji)微(wei)生(sheng)物(wu)中提取获得，这体(ti)现了人类在(zai)传(chuan)统制造业的(de)工(gong)匠精神。但长(zhang)期依(yi)赖自(zi)然资(zi)(zi)源的(de)天(tian)然色素不仅受到生(sheng)物(wu)生(sheng)长(zhang)状态限制（疾(ji)病、机能等）、自(zi)然气候（天(tian)灾）、富余废弃(qi)物(wu)（提炼后的(de)参与生(sheng)物(wu)组织(zhi)）等问题，还面(mian)临不断枯竭的(de)土地(di)空间资(zi)(zi)源挑战。

好(hao)在随着合成(cheng)生(sheng)物(wu)学(xue)的(de)出现(xian)和近年来的(de)快速发展，自(zi)(zi)然资源(yuan)枯(ku)竭的(de)问题将得到有效缓解。通过合成(cheng)生(sheng)物(wu)学(xue)技术(shu)的(de)应(ying)用(yong)，我们可以不(bu)再向自(zi)(zi)然索取(qu)资源(yuan)，而是尊重自(zi)(zi)然、遵循(xun)自(zi)(zi)然、学(xue)习自(zi)(zi)然，利用(yong)最(zui)丰富也最(zui)微小(xiao)的(de)微生(sheng)物(wu)细(xi)胞进行(xing)垂直空间(jian)利用(yong)。

以(yi)年产100吨姜黄(huang)色素(su)（纯(chun)品）为例，优(you)质姜黄(huang)鲜重含量(liang)不(bu)足3%，而生长周期(qi)需(xu)(xu)要8个月(yue)(yue)，传(chuan)统提取(qu)需(xu)(xu)要种植3000余吨鲜姜黄(huang)，高产优(you)质品种30亩。而采用合成生物学技术，60吨体积发酵(jiao)罐只(zhi)需(xu)(xu)要连续生产25-30批次，2个月(yue)(yue)左右就可以(yi)完(wan)成上述(shu)全部产量(liang)。

相较于传统天然色素以混合物(wu)交(jiao)付(fu)的(de)(de)(de)形式，合成生物(wu)学(xue)所提(ti)供的(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)都是高纯度(du)含量(liang)的(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)，不仅确保了(le)产(chan)品(pin)(pin)合成工(gong)艺(yi)的(de)(de)(de)长(zhang)期稳定性(xing)，也(ye)方(fang)便(bian)客户在配方(fang)使用(yong)中对含量(liang)的(de)(de)(de)确信(xin)。