羟基酪(lao)醇(chun)是一(yi)种天(tian)然(ran)酚类化合物(wu)，特级初(chu)榨橄榄油中含有高(gao)浓(nong)度的，它被认为是已(yi)知的很强大的抗氧化剂之一，并(bing)已(yi)被证(zheng)明对健康有广泛的益处(chu)。

研究表(biao)明，羟(qiang)基酪(lao)醇可以帮(bang)助防止氧(yang)化(hua)损伤和(he)炎症，这(zhei)是(shi)心脏病、癌(ai)症和(he)阿尔茨(ci)海(hai)默病等慢性疾(ji)病发(fa)展(zhan)的两个主要因素，羟(qiang)基酪(lao)醇具有抗炎作用，有助于降低许多其他慢性疾(ji)病的风(feng)险(xian)。

食用橄(gan)榄油(you)，尤其是特级(ji)初榨橄(gan)榄油(you)，对(dui)健康(kang)有多种益处，包括降低心脏(zang)病、中风(feng)和某(mou)些(xie)类型的(de)癌(ai)症(zheng)的(de)风(feng)险，特级(ji)初榨橄(gan)榄油(you)中高浓度的(de)羟基(ji)酪醇被认(ren)为是这(zhei)些(xie)健康(kang)益处的(de)主要原因之一。

然(ran)而，值得(de)注意的是(shi)，虽然(ran)人们普遍认为食用(yong)橄榄(lan)油(you)有(you)益健(jian)康，但(dan)它的热量(liang)(liang)也很高，应该作为均衡(heng)饮(yin)食的一(yi)部分适(shi)量(liang)(liang)食用(yong)。此外，橄榄(lan)油(you)的质(zhi)量(liang)(liang)也很重要，因为不是(shi)所有(you)的橄榄(lan)油(you)都是(shi)一(yi)样(yang)的，有(you)些可能掺假或质(zhi)量(liang)(liang)较低。

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