在19世纪(ji)中叶的时候，有人在酪蛋白中发现了(le)酪氨(an)酸(suan)，酪氨(an)酸(suan)有两种异构体，分别为L-酪氨酸和D-酪(lao)氨酸，其中，L-酪氨酸为天然(ran)物(wu)，而(er)L-酪氨酸为(wei)人工(gong)合(he)成物，两(liang)者中被(bei)广泛应用(yong)的是L-酪氨酸，它(ta)是生(sheng)物(wu)体(ti)内的构型，并且在黑色(se)素的合成中L-酪(lao)氨酸也起着重要(yao)的作(zuo)用。

黑色(se)(se)素分(fen)布于毛发、皮肤、视神经脉络膜等组织中(zhong)，是一种由(you)黑色(se)(se)素细胞产(chan)生的含氮黑色(se)(se)素，在黑色(se)(se)素合成过程中(zhong)，L-酪(lao)氨酸(suan)用(yong)作(zuo)黑色素(su)合成的(de)前体，在酪(lao)氨酸(suan)酶的(de)催化作(zuo)用(yong)下被(bei)羟基化为(wei)多巴(ba)(ba)(ba)，多巴(ba)(ba)(ba)再(zai)转化为(wei)多巴(ba)(ba)(ba)醌，一(yi)开始能(neng)自动反应，通(tong)过侧链(lian)得到吲哚醌，经(jing)过聚(ju)合后(hou)达到合成黑素(su)的(de)效(xiao)果。

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