我们当中(zhong)有多少人了解(jie)γ-氨基丁(ding)酸？它是一种(zhong)什么样的(de)物质？据了解，γ-氨(an)(an)基(ji)丁酸(suan)是一种广泛存(cun)在的氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，我们能够在植物(wu)、微生物(wu)和脊椎(zhui)动物(wu)中发现它(ta)的存(cun)在，它(ta)是中枢神经系(xi)统中重要(yao)的抑制性神经递质(zhi)。

我们常见的γ-氨基丁(ding)酸为白(bai)色结(jie)晶性粉末，是一(yi)种具有天然活性的(de)物质，分子式(shi)C4H9NO2，分(fen)子量(liang)103.12，CAS No.56-12-2，EINECS No.200-258-6。 γ-氨基丁酸通常能够以两种(zhong)形式存在于溶液中，即带负电荷(he)的羧基和带正电的氨基两性离子，由于两性离子之间存有静(jing)电相互作(zuo)用(yong)，因此，γ-氨基丁酸在溶液中可(ke)形成气态分(fen)(fen)子(zi)构象和固(gu)态分(fen)(fen)子(zi)构象，主要是以多分(fen)(fen)子(zi)构象共存的形式存在，这对γ-氨(an)基丁酸的生(sheng)理功能起(qi)着重要(yao)作用。

γ-氨(an)基丁酸是一种非(fei)蛋白质氨(an)基酸，分子(zi)量小(xiao)，使用安全，具有良好的水溶(rong)性(xing)和热稳定(ding)性(xing)，常用于食品、饮料等行业，此外，γ-氨基丁酸具有多(duo)种生理作用，可起到(dao)降压和改(gai)善睡(shui)眠质量的作用。

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