γ-氨基丁酸(suan)是一(yi)种应用(yong)广泛的氨基酸(suan)，可(ke)(ke)用(yong)于生产咖啡(fei)、茶、糖果、烘(hong)焙食(shi)品、膨化食(shi)品、巧克(ke)力(li)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)制品等食(shi)品，虽然γ-氨基丁酸的食用(yong)安全性高，但在婴(ying)幼儿食品、肉制品等产品并不能够使用(yong)。我们在使用(yong)γ-氨基丁酸时，应严格控制γ-氨基(ji)丁酸的用量，一般(ban)在500mg/d以内。

γ-氨基丁酸(suan)可通过(guo)(guo)植物富集(ji)法(fa)(fa)(fa)、化学合成(cheng)法(fa)(fa)(fa)、微(wei)生(sheng)物发(fa)酵法(fa)(fa)(fa)等方法(fa)(fa)(fa)来获(huo)得(de)，制(zhi)备的(de)方法(fa)(fa)(fa)有很(hen)多种(zhong)，但不同的(de)方法(fa)(fa)(fa)也各有优缺(que)点，比如(ru)植物富集(ji)法(fa)(fa)(fa)，该方法(fa)(fa)(fa)的(de)生(sheng)产成(cheng)本(ben)低，纯(chun)度(du)高；化学合成(cheng)法(fa)(fa)(fa)所用的(de)原料易得(de)，但反应不易控制(zhi)，生(sheng)产成(cheng)本(ben)高；微(wei)生(sheng)物发(fa)酵法(fa)(fa)(fa)对环境和设备要(yao)求较(jiao)高，制(zhi)备过(guo)(guo)程(cheng)存在安全隐患，规模化生(sheng)产难以得(de)到实现。

在以上几种制备方(fang)法中(zhong)，植物富集(ji)法无疑是一(yi)种比(bi)较适合制备γ-氨基(ji)丁酸的方(fang)(fang)法(fa)，那(nei)么，我们再来看这(zhei)是(shi)一种怎么样的制(zhi)备方(fang)(fang)法(fa)，植(zhi)物(wu)富集(ji)法(fa)可分(fen)为柱分(fen)离(li)(li)制(zhi)备法(fa)和溶(rong)剂萃(cui)取法(fa)，其中(zhong)，柱分(fen)离(li)(li)制(zhi)备法(fa)又(you)名柱色谱(pu)法(fa)，是(shi)利用(yong)不同(tong)混合物(wu)组分(fen)在(zai)固液(ye)两相中(zhong)的不同(tong)分(fen)配系数进行洗脱、分(fen)离(li)(li)等处理，常用(yong)树脂、活性炭或(huo)(huo)硅胶作为色谱(pu)柱的填充材料，而(er)溶(rong)剂萃(cui)取法(fa)中(zhong)采用(yong)的萃(cui)取剂主要是(shi)水或(huo)(huo)醇，通过植(zhi)物(wu)在(zai)水或(huo)(huo)醇中(zhong)产生(sheng)不同(tong)的溶(rong)解度和分(fen)配系数来提取γ-氨基丁酸。 经(jing)过(guo)(guo)反复(fu)过(guo)(guo)滤(lv)提纯(chun)，可将植(zhi)物中的大部分γ-氨基丁酸提取(qu)出来。

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