羟(qiang)基酪醇为多(duo)酚类化合物，在(zai)(zai)橄榄的枝叶和果(guo)实中自(zi)然存在(zai)(zai)，羟基酪醇现货(huo)厂家介绍到，有(you)少量的(de)(de)羟基酪(lao)醇是以(yi)游离(li)态存在(zai)的(de)(de)，而大部分羟基酪(lao)醇是葡萄(tao)糖与橄榄酸结合(he)形(xing)成的(de)(de)橄榄苦(ku)苷(gan)形(xing)式存在(zai)，橄榄苦(ku)苷(gan)在(zai)碱性(xing)或酸性(xing)环境中易被降解，得到羟基酪(lao)醇。

羟基酪醇(chun)具有多(duo)种生(sheng)物(wu)活性，并且具有很强的(de)(de)(de)抗菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)，通(tong)过破坏(huai)细(xi)(xi)菌(jun)(jun)细(xi)(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)(de)(de)完整性来抑制细(xi)(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)长(zhang)，它(ta)对金黄(huang)色(se)葡(pu)萄(tao)球(qiu)菌(jun)(jun)、大肠(chang)杆(gan)菌(jun)(jun)、枯草(cao)芽(ya)孢杆(gan)菌(jun)(jun)、铜(tong)绿假(jia)单胞(bao)菌(jun)(jun)等细(xi)(xi)菌(jun)(jun)有抑制作(zuo)用(yong)，尤其对较高浓(nong)度(du)的(de)(de)(de)金黄(huang)色(se)葡(pu)萄(tao)球(qiu)菌(jun)(jun)、大肠(chang)杆(gan)菌(jun)(jun)和铜(tong)绿假(jia)单胞(bao)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)抑制作(zuo)用(yong)较为明显，但对低浓(nong)度(du)的(de)(de)(de)金黄(huang)色(se)葡(pu)萄(tao)球(qiu)菌(jun)(jun)、大肠(chang)杆(gan)菌(jun)(jun)和铜(tong)绿假(jia)单胞(bao)菌(jun)(jun)无显着抑制作(zuo)用(yong)。

我们通(tong)过对羟基酪醇(chun)作用(yong)的大致了解，我们能(neng)够(gou)发现(xian)，凭借抗菌性能(neng)，羟基酪醇(chun)主要用(yong)作医药原料、食品添加(jia)剂等(deng)。

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